Com a chegada do inverno, muitas pessoas pensam que a época não é propícia para o cultivo de hortaliças. No entanto, o mês de junho traz excelentes condições para o plantio de diversas verduras e ervas aromáticas em cidades com clima mais ameno, como Rio Negrinho, em Santa Catarina.
As temperaturas mais baixas favorecem o desenvolvimento de várias espécies, especialmente aquelas que se adaptam bem ao frio. O solo precisa estar bem preparado, com boa drenagem e adubação adequada, para garantir o sucesso da produção.
Hortaliças folhosas que se destacam no inverno:
Alface: Variedades como a crespa, lisa, americana e roxa crescem bem no frio, mantendo folhas crocantes e saborosas.
Rúcula: Rápida no desenvolvimento e resistente às baixas temperaturas.
Espinafre: Ganha folhas mais vigorosas e ricas em nutrientes no clima frio.
Agrião: Ótimo para cultivo nessa época, com boa tolerância ao frio.
Couve: Uma das preferidas do inverno, cresce com folhas mais consistentes e saborosas.
Acelga: Hortaliça versátil, com boa adaptação ao inverno.
Almeirão (chicória): Muito resistente, ideal para estações frias.
Cebolinha: Se adapta bem ao frio, principalmente se for protegida do vento e das geadas.
Raízes e tubérculos também têm bom desempenho:
Cenoura: Clima fresco e solo leve favorecem seu crescimento uniforme.
Beterraba: Se desenvolve bem em temperaturas mais amenas, oferecendo raízes doces e nutritivas.
Rabanete: Ciclo curto, ideal para colheitas rápidas.
Nabo: Resistente ao frio, é uma raiz saborosa e rica em fibras.
Alho-poró: Hortaliça aromática e resistente, ideal para sopas e refogados no inverno.
Ervas aromáticas que prosperam no frio:
Salsa: Fácil de cultivar, resistente e versátil na culinária.
Coentro: Embora prefira clima mais ameno, pode ser cultivado no frio com boa irrigação.
Alecrim: Resistente e perene, cresce bem mesmo em regiões com invernos secos.
Cebolinha: Tolera bem o frio e complementa diversas receitas.
O cultivo no inverno, além de ser possível, pode trazer hortaliças mais crocantes e saborosas. O segredo está na escolha correta das espécies, no preparo adequado do solo e nos cuidados básicos com irrigação e proteção contra geadas. Essa é uma ótima oportunidade para quem deseja montar uma horta em casa ou ampliar a produção rural, aproveitando ao máximo o potencial do solo e do clima de Rio Negrinho nesta época do ano.
