A tradição da culinária artesanal será um dos destaques da Festa do Agricultor e do Motorista de Rio Negrinho. Como parte da programação do evento, a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, em parceria com o Núcleo de Turismo da ACIRNE e o Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), promove o 1º Festival de Pão Caseiro e o 1º Festival de Bolachas de Máquina.
foto Divulgação Perfil
Os festivais serão realizados no dia 25 de julho, no Pavilhão dos Imigrantes, com os concursos acontecendo das 14h às 17h, avaliação entre 17h e 17h30 e premiação logo em seguida.
O objetivo é preservar e valorizar receitas que atravessam gerações, fortalecendo a identidade cultural e gastronômica de Rio Negrinho, além de incentivar o turismo, movimentar a economia local e proporcionar um momento de integração entre famílias e comunidade.
As inscrições são gratuitas e seguem abertas até o dia 20 de julho. Moradores de Rio Negrinho podem participar individualmente ou em dupla. Os interessados devem informar a receita que será preparada, os ingredientes utilizados e contar um pouco da história ou da tradição familiar ligada ao prato.
As inscrições podem ser feitas presencialmente na Casa do Turista, na Prefeitura Municipal, na sede da ACIRNE ou na Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo. Também é possível enviar a ficha de inscrição para o e-mail [email protected].
Receitas serão preparadas ao vivo
Durante os concursos, os participantes deverão produzir suas receitas integralmente no local do evento.
No Festival de Pão Caseiro, toda a preparação — da massa à fermentação e ao forneamento — deverá ocorrer durante o período da competição, sendo proibido o uso de massas prontas ou pré-preparadas.
Já no Festival de Bolachas de Máquina, a massa também deverá ser preparada no local, e a modelagem será obrigatoriamente feita com máquina manual de fazer bolachas, preservando uma das receitas mais tradicionais da gastronomia local.
Avaliação e premiação
As receitas serão avaliadas por uma comissão formada por profissionais convidados e pessoas com conhecimento nas áreas gastronômica e cultural.
No concurso de Pão Caseiro, serão avaliados critérios como sabor, textura e maciez, aroma, aparência e apresentação, além da originalidade e tradição da receita.
Já no concurso de Bolachas de Máquina, os jurados levarão em consideração sabor, textura, aparência e uniformidade, fidelidade à tradição, história da receita familiar, qualidade do produto, equilíbrio dos ingredientes e acabamento.
Os três primeiros colocados em cada festival receberão troféus, certificados e prêmios oferecidos pelos patrocinadores.
Além da competição, os participantes poderão expor e comercializar pães e bolachas previamente produzidos durante todo o evento, desde que cumpram as normas sanitárias vigentes.
Integrando a programação da Festa do Agricultor e do Motorista, os festivais prometem reunir moradores e visitantes em uma grande celebração dos sabores, da cultura e das tradições que fazem parte da história de Rio Negrinho.
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